Svježi moringa čupavci.

Svježi moringa čupavci sadrže kvalitetne sastojke pa ih možete uživati za međuobrok ili za desert nakon jela.

Za dekoracijo

Po potrebi natopite i ocijedite datulje (vidi savjete).
U blender dodajte indijske oraščiće i zobene pahuljice i sameljite.
U smjesu dodajte datulje, kokosovo ulje, moringu, špinat i proteine i izmiješajte.
Rukama oblikujemo kuglice, promjera negdje 4-5 cm.
Kuglice uvaljajte u ribani kokos i stavite u hladnjak da se stisnu.
Zalijepite šećerne oči na kuglice uz pomoć domaće karamele.

Domaća karamela:

U džezvicu za kavu ulijte 30 ml vode i zagrijavajte dok se ne počnu stvarati mali mjehurići.
U vodu dodajte 50 g šećera i promiješajte. Smanjite vatru na štednjaku na srednje nisku temperaturu i pustite da se smjesa kuha.
Kada smjesa dobije nježno zlatnu boju, ugasite štednjak i na njemu ostavite džezvicu tako da je na toplom. Čekamo nekoliko minuta da se počne hladiti.
Smjesu miješajte malom žlicom – trebala bi postajati sve gušća i ljepljiva. Kako se karamela hladi, postaje sve tvrđa. Kada postigne odgovarajuću strukturu lijepljenja, koristi se kao ljepilo za šećerne oči.

Čupavce čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedan ili ih zamrznite.
Preporučamo da koristite datulje koje su pakirane u vakumskim vrećicama (a ne u posudama od stiropora) jer su one mekše i lakše se blendaju. Ako su vam datule tvrde, prethodno ih natopite u vreloj vodi najmanje 30 minuta.

U ovom smo receptu koristili 50 g odmrznutog mljevenog špinata koji se može naći u trgovinama. Možete koristiti i svježi špinat ili drugo zelje, mjera je otprilike 3-4 šake.
Stvrdnuta karamela se teško uklanja sa pribora i posude. Da bi ih lakše očistili, na posudu dolijte vodu, dodajte sav korišteni pribor i stavite na štednjak na srednju temperaturu da voda polako zakuha. Tada će karamel omekšati i otopiti se u vodi te više nećete imati problema s čišćenjem.