Veganski curry sa slanutkom

Ukusni veganski curry sa slanutkom je kremast i savršeno začinjen. Pripremite ga za manje od 30 minuta.

Taj omiljeni začinski prah ima važnu ulogu u indijskoj kuhinji, budući da se nalazi u gotovo svakom jelu. Ima ga i u ostalim kuhinjama južne Azije, Afrike, Australije i Južne Amerike, a zbog spoznaje o brojnim povoljnim učincima na zdravlje sve je prisutniji i u kuhinjama zapadnog svijeta. Korištenje kurkume u našoj kuhinji je itekako dobrodošlo. Umjesto curryja u svoja jela dodajte kurkumu. Ionako je sastavni dio curry mješavine začina. Prah ima gorući okus. Kurkuma se odlično sljubljuje sa slanutkom.

Pogledajte jednostavan recept kojim ćete obogatiti svoje jelo.

Sastojci:

1 velika glava luka
1 velika paprika
200g brokule
2 velike mrkve
1 čaša slanutka Nature’s Finest
5dcl kokosovog mlijeka / slatkog vrhnja (pola/pola)
1 kocka juhe od povrća / govedine
1 žlica himalajske soli Nature’s Finest
žlica crvene paprike u prahu
1/2 žličice čilija
6 žlic kurkume Nature’s Finest
žlica kokosovog ulja Nature’s Finest

Postupak:

Pržite jedan veći luk izrezan na male kockice, dodajte jednu veliku papriku narezanu na male kockice (koje god boje) i sve lijepo popržite – oko 15 minuta. Dodajte brokulu (otprilike 200g) dvije mrkve i malo popržite zajedno, poklopite 5 minuta da povrće malo omekša. Dodajte čašu slanutka, ulijte 5dcl kokosovog mlijeka (ili slatkog vrhnja, ili pola pola), dodajte jednu žličicu vegete, 1 žličicu crvene paprike, pola žličice čilija (po ukusu), 1 kocku povrća / govedine, 3 žlice kurkume (da bude lijepo) žute) i 1 žlicu kokosovog ulja. Sve skupa promiješajte, poklopite i kuhajte 20-ak minuta na niskim temperaturama.