»Nutella« ledene kocke

Ledene kocke s domaćim Nutella namazom! Ma tko ne obožava ovaj namaz od čokolade i lješnjaka?
Kako ga možete pripremiti? Od sasvim jednostavnih sastojaka koje sigurno imate kod kuće: lješnjaci, kakao u prahu, kokosova krema, eritritol i ekstrakt vanilije.

»Nutella« ledene kocke izvrsna su ideja za ljetni desert koji će se jednostavno topiti u ustima. Božanski okus i kremasta struktura impresionirat će vas. Uz to, ove kockice ne sadrže dodani šećer, ulje i gluten.
👩‍🍳 Eva Sušin

Postupak

1. Datulje, bademe i soli dodajte u blender i smiksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
2. Smjesu premjestite u posudu za kruh i prstima ravnomjerno rasporedite po dnu posude. Kakao zrna pospite ravnomjerno po vrhu i lagano ih pritisnite prstima u donji sloj.
3. Stavite posudu u zamrzivač dok pripremate “Nutella” kremu.
4. Pečene lješnjake dodajte u procesor hrane i dobro izmiješajte tako da lješnjaci budu potpuno samljeveni, a na dnu se počnu lijepiti i ostavljaju dojam maslaca. Dodajte sve ostale sastojke i opet dobro promiješajte da se dobije glatka krema.
5. Kremu prelijte na vrh donjeg sloja s zrnima kakaa, izravnajte je kuhačom i vratite na 30-60 minuta u zamrzivač.
6. Izvadite pecivo iz kalupa za pečenje uz pomoć papira za pečenje sa strane. Izrežite na kockice bilo koje veličine i ukrasite po želji – kockice smo prelili čokoladom bez šećera i posuli sjeckanim lješnjacima i drobljenjem lješnjaka.
7. Kocke spremite u zamrzivač i otopite 5 minuta prije posluživanja.

Nasveti: 

• Ako nemate svježih datulja, možete upotrijebiti suhe datulje koje prije upotrebe namočite u vrelu vodu cca 30 minuta. Nakon toga datulje ocijedite i istisnite suvišnu vodu.
• Stavite limenku kokosovog mlijeka u hladnjak barem jednu noć prije upotrebe – tako ćete dobiti više kokosove kreme. Pripazite da tijekom prijenosa što manje protresite limenku. Upotrijebite samo tvrdi dio mlijeka tj. kokosovo vrhnje koji se nalazi na vrhu limenke.
• Tijekom obrade donjeg sloja može se dogoditi da se sastojci zalijepe za stijenke. U tom slučaju prestanite miješati tj koristiti blender te sa žlicom satružite sastojke i opet dodajte u blender. Ponavljajte postupak dok ne budete zadovoljni teksturom.
• Lješnjake možete i sami pržiti: Pećnicu zagrijte na 180 ° C i stavite lješnjake na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pecite 8 minuta i još vruće premjestite na čistu kuhinjsku krpu. Zamotajte lješnjake u krpu i dobro ih istrljajte da se što više ogule.
• Ako želite izbjeći čokoladu za ukras, kocke možete samo posipati nasjeckanim ili mljevenim lješnjacima i zrnima kakaa ili upotrijebiti kokos za ukras.