Sirova čokoladna torta
Tražiš recept za suludo dobru sirovu čokoladnu tortu? Onda si na pravoj stranici. Sirova, čokoladna, kremasta, bez laktoze, bez glutena, bez dodatka šećera i jednostavna za pripremu.
bećavamse da će torta iznenaditi sve koji obožavaju slatko i ludi su za čokoladom. Osvojit će vegane, ali i one koji to nisu, te će zasigurno nestati već isti dan. Bar je tako bilo kod mene. Ovaj način pripreme zdraviji je od ostalih.
Zašto? Što se zapravo misli pod sirovim?
Sirova hrana nije termički obrađena, tj. obrađena je u rasponu od 42 do 45 Celzijevih stupnjeva, zbog čega zadržava više vitamina, minerala i ostalih hranjivih tvari. Kod pripreme sirovih deserata ponajprije imaš veliki izbor orašastih plodova bogatih bjelančevinama i nezasićenim mastima. To podrazumijeva dosta namakanja da bi orašasti plodovi bili mekani i sočni.
Iako je energetska vrijednost sirovih torti zaista visoka, nećeš se osjećati naduto i umorno nakon jednog ili dva komada.
Tekstura ove torte nevjerojatna je!
Kremasta, gusta, sočna i topi se u ustima.
Mnogo bolja od svih krema koje sam dosad kušala i napravila. Torta se izrađuje od namirnica kao što su indijski oraščići, kakao maslac i sirup od agave. Da bi torta zadržala svoj oblik, uvijek treba dodati jednu od sljedećih namirnica: kokosovo ulje, kakao maslac. Za zaslađivanje se koristi suho voće i prirodni sirupi.
Strah te pripreme sirovih deserata? Ne znaš odakle bi počela i misliš da je teško?
Meni se priprema čini jednostavnom, ali moraš biti organizirana. Ima malo prethodne pripreme, malo namakanja, ali kao i kod ostalih jela, potrebno je uložiti vrijeme i trud. Moje je mišljenje: što manje sastojaka i kompliciranja, to bolje.
Koliko košta?
Sastojci su nešto skuplji jer se koristi brašno, šećer, ulje, jaja i mlijeko. No radije, ali zaista radije potrošim malo više na sastojke. Uostalom, ne radimo torte i deserte svaki dan, zar ne?
Je li ti sada malo jasnije o čemu govorim?
Ako jest, odmah se baci na pripremu ove božanstvene torte. Ja sam luda za čokoladom, a ova sirova čokoladna torta nešto je najbolje što možeš pripremiti za sebe i svoje goste. Glavnu atrakciju ove torte,
mousse
kremu, možeš pripremiti u šalicama i poslužiti kao zasebno jelo. Dodaš malo kokosove kreme i voća i desert je spreman. Jednostavno je i brzo.
Vrijeme je da ti napokon otkrijem recept koji očekuješ. Želim ti da se zabaviš i naučiš nešto novo dok pripremaš tortu.
RECEPT ZA SIROVU ČOKOLADNU TORTU – (torta promjera 18 cm)
Sastojci
Sastojci za podlogu:
- 60 g lješnjaka
- 50 g badema
- 5 velikih datulja
-
15 g
kakaa u prahu
- 30 g vode
Sastojci za kremu:
- 150 g indijskih oraščića (namočenih u hladnoj vodi najmanje 6 sati)
-
50 g otopljenog
kakao maslaca
-
30 g otopljenog
kokosova maslaca
-
40 g
kakaa u prahu
-
40 g
sirupa od agave
- 2 dcl napitka od badema
Sastojci za “voćnu glazuru”:
- 55 g smrznutih borovnica
- 55 g smrznutih malina
-
10 g
kokosova šećera
-
2 žličice
indijskog trputca
Priprema
Priprema podloge:
- Izmiksaj lješnjake i bademe u multipraktiku. Dodaj kakao u prahu, a zatim ulij vodu i ubaci datulje. Prstima razmaži smjesu po dnu kalupa za torte. Stavi u zamrzivač i kreni pripremati kremu.
Priprema kreme:
-
Izmiksaj namočene indijske oraščiće, kakao i kokosov maslac, sirup od agave, napitak od badema i kakao u prahu u multipraktiku. Prelij
mousse
kremu preko podloge i ostavi tortu u zamrzivaču preko noći / 6 sati. - Prije nego što započneš pripremati voćnu glazuru, stavi tortu u hladnjak dok ne omekša dovoljno da ju možeš kasnije poslužiti.
Priprema “voćne glazure”:
- Stavi smrznute borovnice i maline u posudu za kuhanje, dodaj kokosov šećer i zagrij ih dok ne omekšaju. (Temperatura ne smije biti viša od 45 Celzijevih stupnjeva). Kada voće dovoljno omekša, dodaj 2 žličice indijskog trputca i dobro promiješaj dok se glazura ne zgusne i postane “ljepljiva”.
- Potpuno ohlađenu glazuru prelij preko kreme i ostavi tortu u hladnjaku cca 2 sata. Pažljivo ukloni kalup za torte i posluži. Ukrasi po želji. Ja sam dodala natrgani kokos i goji bobice.
Uživaj u pripremi i trenutcima slatkog zadovoljstva!
[blogproduct]
