Red Velvet maffini
Uživajte u bojama jeseni uz zdrave i ukusne muffine Red Velvet. Ovi kolačići su jednostavni za pripremu i izazivaju pravu ovisnost.
Ako želite napraviti posebnu i ukusnu poslasticu, ovo je savršen recept za vas. Muffini imaju svjež okus, upravo to ih čini neodoljivima. Sadrže zdrave sastojke koji će vam pomoći povećati otpornost u hladnijim danima.
- Savršeno za jesenske “Halloween” praznike
- Meka pahuljasta jezgra
- Jednostavan recept i brza priprema
- Pogodno i za vegane
- Kolač koji neće razočarati
Kako bi vam nadolazeći dani bili topliji, zasladite se njima bez grižnje savjesti, zajedno s obitelji ili u krugu prijatelja.
SASTOJCI
Za maffine:
- 150 g kuhane cikle
- 125 g bademovog maslaca
- 1 JŽ mljevenog lanenog sjemena + 3 JŽ vode
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 120 ml bademovog mlijeka
- 150 g smeđeg šećera
- 50 g bademovog brašna
-
25 g
kakao praha
-
20 g
acerole u prahu
- 1 paket praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
-
Prstohvat
himalajske soli
- Nakon žeđi: 1 čajna žličica cikle u prahu (za crveniju boju)
Za dekoraciju:
- Slatko vrhnje (može biti vegansko)
- Mrvice crnog šećera
- Komadići ruža
UPUTE ZA PRIPREMU
- Zagrijte pećnicu na 180°C i kalupe za muffine obložite papirom.
- Mljevene lanene sjemenke pomiješajte s vodom i pričekajte 5 minuta da nabubre.
- Ciklu, bademov maslac, ekstrakt vanilije, “jaje” od lanenog sjemena i bademovo mlijeko dobro izmiksamo u multipraktiku.
- Masu prebaciti u veću posudu i brzo umiješati sve ostale sastojke, tek toliko da se masa sjedini.
- Masom punite kalupe za muffine skoro do vrha.
- Pecite 30-35 minuta (provjerite čačkalicom).
- Nakon što su muffini pečeni, pričekajte oko 20 minuta prije nego ih izvadite iz kalupa i zatim pričekajte da se potpuno ohlade.
- Prije posluživanja ukrasite ih veganskim vrhnjem ili bilo kojom kremom i pospite šećernim ukrasom.
Savjeti:
-
Muffine bez ukrasa čuvajte u dobro zatvorenoj posudi ili vrećici u hladnjaku maksimalno 1 tjedan. Možemo ih i zamrznuti i odmrznuti kada nam zatrebaju te ih ukrasiti prije posluživanja.
-
Ukrašene muffine čuvamo u hladnjaku 2-3 dana.
-
U 5. koraku možete staviti komadić čokolade ili voća u sredinu svakog muffina. Smrznute trešnje ili banane odličan su izbor.
-
Bademovo brašno možete zamijeniti tapiokom, ali umjesto 50 g koristite 100 g.
-
Maslac od badema je prilično neutralnog okusa, pa u ovom receptu do izražaja dolaze ostali sastojci. Po želji možete ga zamijeniti omiljenim maslacem od kikirikija Nature’s Finest i tako obogatiti okus – u ovom slučaju možete izostaviti ekstrakt vanilije.
-
Za ukras možete pripremiti i kremu od mascarponea ili kremu od slatkog maslaca po želji.
[blogproduct]
