Božični matcha keksi

Izvrsni i vrlo jednostavni bezglutenski matcha keksi u obliku jelke su zbog svojih sastojaka toliko zdravi da bez grižnje savjesti možete pojesti koji dodatan keksić.

Keksići su pripremljeni iz Matcha čaja za kojeg ste sigurno čuli. Matcha su sušeni i mljeveni listovi zelenog čaja, što ga čini najjačim i najkvalitetnijim oblikom zelenog čaja. Bogat je izvor antioksidansa i vitamina C.

‍

Eva Sušin

Postopek za pripravo

1. Zagrijte pećnicu na 165°C i pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
2. Zobene pahuljice protresite u blender ili multipractik i blendajte dok ne dobijete što finije mljeveno zobeno brašno. Zatim se preporučuje prosijavanje i ponovno usitnjavanje većih dijelova.
3. U većoj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, agavin sirup i ekstrakt vanilije kako biste stvorili homogenu smjesu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte zobeno brašno, prašak za pecivo i matcho.
4. Suhe sastojke dodajte u mokre i mjesite dok ne dobijete masu za keksiće. Masa bi trebala biti blago mokra, ali ne ljepljiva i da se lako formiraju keksi.
5. Ravnu površinu pospite brašnom i razvaljajte tijesto
   na debljinu od 4-6 mm i pomoći modeliće oblikuje kekse.
6. Kekse prebacite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 5-6 minuta na 165°C i ne više. Kada se izvadi iz pećnice, prvo ih ostavite da se ohlade, tek kada se ohlade ih uklonite iz lima za pečenje – vruči keksi su vrlo krhki.
7. Kad se keksi potpuno ohlade, možete ih ukrasiti po želji – mi smo ih umočili u tamnu čokoladu i posuli lješnjacima.