Kokosove kocke – recept
Da li ste znali da kokosovu palmu zovu i drvo života? Kokos je prava riznica minerala koji imaju razne pozitivne učinke na naše zdravlje.
Danas smo vam pripremili recept za ukusne kokosove kocke koje se rade bez pečenja i od cjelovitih sastojaka. Kolač s kokosom je desert u kojemu možete uživati bez frižnje savijesti – sastojci donose brojne pozitivne učinke. Ne vjeruješ? Čitaj dalje..
Ekstra djevičansko kokosovo ulje
Kokosovo ulje
je zadnjih godina dobilo status superhrane – unatoč tome što sadrži dosta zasićenih masnoća. Zašto?
Masne kiseline u
kokosovom ulju
pružaju brzu energiju tijelu i mozgu i potiču tijelo na sagorijevanje dodatnih kalorija.
Prehrambene masnoće sadržane u kokosovom ulju pripadaju skupini srednjelančanih triglicerida (MCT), što znači da nakon konzumiranja ulaze ravno u jetru i tijelo ih odmah koristi kao izvor energije.
Kokosovo ulje
sadrži prirodne zasićene masti koje snižavaju razinu lošeg kolesterola u krvi. Uz to, smanjuje šećer u krvi, a istraživanja pokazuju da ima pozitivne učinke na mozak jer pomaže u ublažavanju stresa, tjeskobe i depresije.
Poznajemo dvije vrste
kokosovog ulja
– djevičansko i rafinirano.
Djevičansko kokosovo ulje
100% je prirodno i hladno prešano. Djevičansko kokosovo ulje popularno je zbog ugodne arome i okusa, a sastoji se od snažnih antioksidansa, zdravih masnih kiselina i esencijalnih vitamina.
S druge strane, rafinirano kokosovo ulje je ono koje se termički obrađuje, rafinira, izbjeljuje i odstranjuje se miris. Konačni proizvod ima vrlo malo okusa po kokosu. Jeftinije je, ali nije toliko kvalitetno jer tijekom obrade gubi svoja ljekovita svojstva.
U Nature’s Finestu nudimo vam najkvalitetnije
kokosovo ulje – ekstra djevičansko
, hladno prešano i bez pojačivača okusa, zaslađivača ili konzervansa.
Kakao maslac
Ne samo da je vrlo koristan u kozmetici –
kakao maslac
sjajan je i u kuhinji. Mnogi deserti zapravo imaju još bolji okus ako umjesto redovitog maslaca dodamo kakaov, jer daje glatku i svilenkastu teksturu te blagi čokoladni okus.
Kakao maslac
je čvrst na sobnoj temperaturi i brzo se topi na vrućini, što ga čini savršenim sastojkom za izradu svježih slastica i glazura.
Kakao maslac
sastoji se od ogromne količine antioksidansa, vitamina i minerala. Njegove hranjive tvari jačaju naš imunološki sustav i djeluju protuupalno. Sadrži i oleinsku kiselinu koja smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti te usporava starenje i poboljšava raspoloženje.
Brašno od rogača
Već su naše bake koristile
rogač
u orehnjači, a također i u kavi. Zdrava je zamjena za kakao i čokoladu. Slatkastog je okusa koji podsjeća na karamelu. Šećeru iz
rogača
nije potreban inzulin za razgradnju – pa je izvrstan za dijabetičare i one koji izbjegavaju šećer. Uz to, ne sadrži gluten ili stimulanse, poput kofeina.
Bogat je izvor antioksidansa, posebno polifenola i flavonoida. Oni smanjuju stvaranje slobodnih radikala i ubijaju stanice raka. Imaju ljekovite učinke na srce i krvne žile, a istraživanja pokazuju da imaju i blagotvoran učinak na zdravlje mozga.
Rogač
također sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala koji jačaju naš imunološki sustav. Veže štetne tvari za sebe i tako pomaže kod probavnih problema i potiče zdravlje crijeva.
Chia sjemenke
Chia sjemenke
bile su važan dio prehrane drevnih južnoameričkih civilizacija, a posljednjih godina postaju sve popularnije i kod nas. I ne bez razloga –
chia sjemenke
izuzetno su hranjive. Sastoje se od velikog udjela bjelančevina i prehrambenih vlakana koja nas dugo drže sitima i tako pomažu u gubitku suvišnih kilograma. One su jedan od
rijetkih biljnih izvora omega-3 masnih kiselina koje djeluju protuupalno u našem tijelu i smanjuju razinu lošeg kolesterola u krvi
.
Chia sjemenke
sadrže i snažne antioksidanse i važne minerale
koji se brinu o zdravlju kostiju, zuba i probavnog trakta.
Recept koji danas dijelimo sadrži sve navedene namirnice, a budući da je to desert bez toplinske obrade, sastojci zadržavaju sva svoja ljekovita svojstva. Ovo je zdravi kolač od kokosa u kojem možete uživati potpuno bez grižnje savjesti.
Osnova za kokosove kocke
-
110g
zobenih pahuljica
- 40g američkih oraha pekan*¹
-
1 žlica
chia sjemenki
-
1 žlica
brašna od rogača
-
1 žlica
kokosovog ulja
-
50g
kakao maslaca
-
2 žlice
agavinog sirupa
(ili drugog tekućeg zaslađivača) - 10 datulja*²
Kokosova krema
-
180g
čipsa od kokosa
-
55g
kokosovog ulja
- 320g kokosove kreme
-
Po želji: do 5 žlica
agava sirupa
*³
Priprema kokosovih kocki
- Sve sastojke za “biskvit” tj. bazu stavite u multipraktik ili procesor hrane i izmiksati. Uz miješanje nekoliko puta postružite masu s rubova posude. Masa će dobiti mrvičasti izgled, ali može se dobro oblikovati rukama.
- Obložite mali pleh papirom za pečenje, na njega izlijte osnovnu masu i utisnite je na dno tepsije. Stavite u hladnjak da se stvrdne.
- Dodajte kokosovo ulje i kokosove listiće u multipraktik i dobro izmiješajte. Smjesu umiješajte u kokosovu kremu i po želji dodajte agavin sirup. Zatim masu prelijte po biskvitu i stavite posudu u zamrzivač na jedan sat.
- Kad se krema stvrdne nožem oblikujte kockice. Po želji ih možete preliti glazurom od čokolade. Peciva se čuvaju u hladnjaku (do 6 dana) ili u zamrzivaču (do 2 mjeseca). Prije posluživanja kocke iz zamrzivača ostavite na sobnoj temperaturi 10-20 minuta da omekšaju.
Savjeti za savršene kokosove kocke:
*¹ pecan orasi se također mogu zamijeniti običnim orasima ili sjemenkama konoplje ili suncokreta
*² ako koristite suhe datulje, namočite ih prije upotrebe. Ako ćete koristiti veće datulje poput medjoola, koristite samo 6
*³ ako izbjegavate šećer, izostavite agavin sirup u kokosovoj kremi. Po želji ga možete zamijeniti medom ili drugom vrstom sirupa – javorima, od datulja, đumbirovim…
[blogproduct]
